2015韶關(guān)旅游歡樂美食節(jié)“韶關(guān)味道”旅游美食嘉年華于2015年12月29日—2016年1月3日在韶關(guān)印象嶺南·奧園文化旅游廣場舉行。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提前介入，主動與主辦方做好銜接工作，開展食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，加強(qiáng)現(xiàn)場巡查，做好應(yīng)急預(yù)案，全程監(jiān)管，全面保障美食節(jié)食品安全。
區(qū)食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員對本次美食節(jié)展銷商進(jìn)購的食品及原料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保美食節(jié)期間所供食品質(zhì)量安全可靠。針對瑤族長桌宴提供超過100人的一次性聚餐情況，要求餐飲服務(wù)提供者做好食品留樣工作，提供的每餐次、每種食品都必須由專人用專用食品容器放入專用冰箱保持在5℃-10℃保留48小時，確保不發(fā)生食品安全事故。同時，指派執(zhí)法人員每日巡查美食節(jié)現(xiàn)場，重點(diǎn)檢查食品原料的采購、儲存、處理等環(huán)節(jié)，現(xiàn)場監(jiān)管食品的加工制售，跟蹤廢棄油脂、隔天剩余食品的后續(xù)處理工作。
為做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，區(qū)食藥監(jiān)部門嚴(yán)格實(shí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通投訴舉報渠道，做到有訴必理，有案必查。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件將立即啟動食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理程序，以“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)保障市民舌尖上的安全。
（區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 楊良潭）
