為進一步提高食品小作坊經營者和管理人員的食品安全意識和專業知識，提升小作坊經營者食品生產的規范性和安全性，
近日，武江區市場監管局針對日常監管中食品小作坊存在的突出問題，舉辦了廣東食品安全地方標準《食品生產加工小作坊衛生規范》培訓，全區食品小作坊經營者、管理人員以及準備開辦小作坊的業主共計45人參加了培訓。
此次培訓邀請了第三方檢測機構工程師，從小作坊相關法律法規、主體責任、小作坊衛生規范標準制定背景等方面深入淺出地解析了《食品生產加工小作坊衛生規范》的核心內容，以食品生產加工小作坊日常監管的角度，對如何防止生物、化學、物理污染，如何建立質量安全管理體系，如何對環境、設備進行消毒進行了指導，幫助小作坊業主規避經營風險。通過培訓，小作坊業主對相關的法律法規、小作坊衛生規范有了更深的理解和掌握，提升了食品安全責任意識。
下一步，武江區市場監管局將繼續從嚴從細從實抓好食品安全監管，從源頭把控食品生產質量，筑牢食品安全防線，并鼓勵和支持有條件的小作坊向現代化、標準化方向轉型升級，實現可持續發展。
（區市場監管局）
