為進一步普及食品安全知識，消除學校食品安全風險隱患，確保校園食品安全，9月27日，區市場監督管理局在廣東北江中學召開了“尚儉崇信盡責，同心共護食品安全”為主題的培訓會，食堂從業人員及學校后勤管理人員參加會議。
培訓以食品風險分析、學校應該如何做、食堂應該如何做、員工應該如何做、應該注意哪些工作這五個方面為切入點，結合以往校園食品安全專項檢查時發現的突出問題及餐飲服務單位所存在的普遍問題，對人員健康管理、場所環境、采購貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故的預防和處理等流程進行了生動細致地講解，并要求學校食堂方嚴格落實好主體責任，認真執行日管控、周排查、月調度。
通過此次培訓，有效提升了學校食堂安全管理水平，強化了從業人員的食品安全責任意識，進一步規范了食品加工過程的規范操作，真正做到了制度化、常態化、規范化開展學校食堂安全管理工作。
（區市場監督管理局 鐘綺）
