一年一度的高考如期而至，為確保高考期間廣大考生擁有安全舒心的餐飲環(huán)境，武江區(qū)全力開(kāi)展食品安全保障工作，筑牢食品安全屏障，為廣大考生飲食安全保駕護(hù)航，讓考生信心“食”足。
一、全面排查，不留死角開(kāi)展全方位檢查
高考前，武江區(qū)各級(jí)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始對(duì)各考點(diǎn)食堂開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。督促各考點(diǎn)學(xué)校食堂落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，做好從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格要求落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，索票所證、餐具用具清洗消毒，對(duì)各食堂的菜譜進(jìn)行逐一嚴(yán)格審查，調(diào)整高風(fēng)險(xiǎn)菜品，及時(shí)排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二、線上巡查，智能化監(jiān)管助力食安保障
充分發(fā)揮學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)作用，每日對(duì)各考點(diǎn)食堂進(jìn)行線上巡查，一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)加工操作場(chǎng)所及流程有違規(guī)行為，立即督促學(xué)校落實(shí)整改。
三、開(kāi)展快檢，食安風(fēng)險(xiǎn)早預(yù)防、早控制
在高考考點(diǎn)學(xué)校設(shè)置了食品快速檢測(cè)點(diǎn)，檢測(cè)人員隨機(jī)抽取了肉類、蔬菜瓜果、豆制品等食品樣品共421批次進(jìn)行快速檢測(cè)，并現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果。做到了嚴(yán)格把控質(zhì)量安全，確保每份食材均安全達(dá)標(biāo)。
四、駐點(diǎn)保障，扎實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管
高考期間，每一個(gè)考點(diǎn)食堂安排2名監(jiān)管人員實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)人員管理、原料采購(gòu)、供餐品種、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程的檢查指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)好食品安全保障要求；監(jiān)管人還員要落實(shí)陪餐制，與學(xué)生和監(jiān)考老師同食一餐飯，為高考師生提供安全、衛(wèi)生的飯菜，為莘莘學(xué)子做好后勤保障。
武江區(qū)全力做好“食安卷”，助力考生寫(xiě)好“高考卷”，最后祝愿各位學(xué)子豪氣凌云遂壯志，終折蟾宮桂花香。
（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 巫靜怡）
