新學期開學將近，為保障廣大師生用餐安全，深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，武江區市場監管局采用“線上+線下”“校內+校外”的方式，組織專項執法檢查隊伍，對部分學校校園食堂及周邊食品生產經營單位開展食品安全專項監督檢查，進一步落實校園食堂和周邊食品經營單位食品安全主體責任，切實保障校園食品安全。
在校內，區市場監管局執法人員對校園食堂的餐飲環境、后廚衛生、臺賬記錄、從業人員健康管理等方面進行檢查，督促學校食堂管理方落實食品安全主體責任。
在線上，區市場監管局充分利用“互聯網+明廚亮灶”系統、“食安快線”APP等開展智慧監管。目前我區所有學校均納入“互聯網+明廚亮灶”管理，通過監管系統的AI識別功能，能自動識別食堂有老鼠、垃圾桶不加蓋，工作人員不按要求穿工作服、戴工作帽和口罩、工作人員抽煙、玩手機等不規范的行為，并將違規信息實時推送給學校、教育部門、市場監管部門，對食堂工作人員的行為規范起到約束作用，監管平臺警示信息、自查自改報告及電子監管巡查記錄等功能可以精確定位風險級別高的主體，提高風險監測能力。目前，全區已有學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位、A級校外托管機構等125家單位開通“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管平臺。
此外，區市場監管局還日常監管中通過在學校舉辦食品安全培訓班和專題講座，利用“食安快線”APP在線學習等形式，進一步提高校園食堂從業人員的食品安全意識和業務能力，有效保障校園食品安全。
在校外，隨機抽取了六家校園周邊食品經營單位進行檢查，督促其落實食品安全主體責任，加強學生返校后的食品安全管理，建立健全并落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查等各項食品安全制度，按規定進行留樣，經營場所和設施設備必須定期清洗消毒，落實食品倉儲規范等工作，確保食品來源正規、渠道清楚、質量可靠。
目前已檢查學校食堂14家、集體用餐配送單位1家、校園周邊食品經營單位39家，發現存在問題12個，均已要求整改。
接下來，市場監管部門將繼續深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，督促學校、集配單位、食品經營單位切實履行食品安全主體責任，共同筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全。
（區市場監督管理局 錢金戈）
