為貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，堅(jiān)決制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為。武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局從3月份開(kāi)始開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，行動(dòng)以來(lái)多措并舉扎實(shí)做好該項(xiàng)工作，并取得了積極的成效。
強(qiáng)部署迅速行動(dòng)。建立健全工作機(jī)制，成立了制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)了《韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，通過(guò)明確責(zé)任分工，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，確保全面統(tǒng)籌推進(jìn)。
強(qiáng)督促落實(shí)主體責(zé)任。一是結(jié)合日常檢查督促餐飲服務(wù)提供者履行反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作；在醒目位置張貼海報(bào)或者反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。對(duì)匯展酒店、荷花園酒店和太陽(yáng)城酒店等8家提供自助餐的餐飲單位督促企業(yè)做好制止餐飲浪費(fèi)宣傳，履行提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，踐行光盤行動(dòng)。二是簽訂制止餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)。行動(dòng)以來(lái)，先后組織了武江轄區(qū)大型餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)單位食堂、集體配餐企業(yè)、學(xué)校食堂共30家簽訂制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書(shū)。三是開(kāi)展專題調(diào)研和問(wèn)卷調(diào)查。5月組織武江區(qū)12家有經(jīng)營(yíng)外賣的餐飲單位填寫(xiě)《外賣點(diǎn)餐浪費(fèi)問(wèn)題專題調(diào)研》、10名“餓了么”外賣從業(yè)人員對(duì)外賣點(diǎn)餐浪費(fèi)問(wèn)題開(kāi)展線上調(diào)查問(wèn)卷。
強(qiáng)執(zhí)法嚴(yán)格監(jiān)管。開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、嚴(yán)厲打擊違法行為。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位、學(xué)校食堂等主體的未提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、未將制止餐飲浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)、未在明顯就餐區(qū)域張貼制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)等行為進(jìn)行立案查處。3月以來(lái)約談餐飲單位1家、立案查處案件8宗。
強(qiáng)宣傳積極引導(dǎo)。一是借助各類宣傳活動(dòng)的契機(jī)，開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”宣傳，行動(dòng)以來(lái)共線下舉辦宣傳活動(dòng)3場(chǎng)次，現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)了《反食品浪費(fèi)法》《“崇尚節(jié)約為榮、拒絕餐飲浪費(fèi)”倡議書(shū)》等各類宣傳資料1000多份；二是開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園、進(jìn)商場(chǎng)活動(dòng)。3月22日，分別在北江中學(xué)和北江實(shí)驗(yàn)中學(xué)向校內(nèi)師生播放《制止餐飲浪費(fèi)，青年在行動(dòng)》宣傳視頻，引導(dǎo)師生自覺(jué)節(jié)約糧食，文明理性用餐。5月11日，在保利中宇廣場(chǎng)組織商場(chǎng)內(nèi)30家餐飲商戶進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，督促點(diǎn)餐人員務(wù)必做到對(duì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐的提醒，餐后主動(dòng)提醒消費(fèi)者打包剩菜。三是積極開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”直播活動(dòng)。4月25日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)對(duì)韶關(guān)椰林餐廳食品安全和反餐飲浪費(fèi)情況的監(jiān)督檢查，引導(dǎo)其他餐飲服務(wù)提供者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。
制止餐飲浪費(fèi)絕不是一朝一夕之功，餐飲浪費(fèi)問(wèn)題會(huì)一直存在、時(shí)常反復(fù)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，在督促各類食品經(jīng)營(yíng)者依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，曝光未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等反面典型，樹(shù)立制止餐飲浪費(fèi)的先進(jìn)典型，引導(dǎo)餐飲行業(yè)大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉風(fēng)尚，讓更多消費(fèi)者牢固樹(shù)立“崇尚節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”意識(shí)，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王智）
