為監督餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，在全社會營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍，2023年4月25日上午11時，武江區市場監督管理局開展了一起“隨機查餐廳”直播活動，執法人員與韶關市電視臺主持人一同走進韶關椰林餐飲服務有限公司武江分公司，對餐廳食品安全和反餐飲浪費情況進行了監督檢查，本次直播還特邀了兩名人大代表和政協委員現場觀摩并監督執法檢查。
活動中，執法人員對餐飲服務單位的經營資質、環境衛生、人員健康管理、原料進貨查驗、加工制作過程、餐飲具清洗消毒進行逐一檢查。同時著重查看了企業是否嚴格落實主體責任，是否建立健全反餐飲浪費自查制度，是否對員工進行反餐飲浪費的培訓，是否張貼、擺放反對食品浪費海報及標識，以醒目方式提示消費者適量點餐、余菜打包等進行檢查。
通過檢查，該餐飲單位整體情況較好，基本符合餐飲服務日常監督檢查要求，現場快檢食材均檢驗合格（海鮮、養海鮮水質，蔬菜、食用油），且該餐飲單位已推行“小份菜”“半份菜”等反餐飲浪費的有效措施。
下一步，區市場監管局將圍繞食品安全“兩個責任”，加大反餐飲浪費監督檢查力度，鼓勵引導餐飲企業推行節約、環保、健康理念，并貫穿于采購、儲存、加工、消費環節，倡導文明用餐，培養勤儉節約、反對浪費的良好習慣，用“小餐桌”帶動大文明，杜絕舌尖上的浪費。
（區市場監督管理局 王智 阮建明）
